Vacature zelfstandig werkend kok

Functieprofiel Zelfstandig werkend kok Eetcafé “De Winze”

In Wijns, in een landelijke omgeving, bevindt zich Eetcafé “De Winze” met een ruim en gezellig terras aan het water. Ons bedrijf is een echt seizoensbedrijf en daarom in het hoogseizoen 6 dagen per week geopend vanaf ‘s ochtends 10.00 uur tot ‘s avonds als de laatste gasten naar huis gaan. Ons eetcafé biedt plaats aan 60 couverts binnen en beschikt over 120 zitplaatsen op het terras.

Voor het zomerseizoen (1 april tot 1 oktober) zijn wij op zoek naar een zelfstandig werkend kok voor 5 dagen per week. Wij zoeken een gemotiveerde collega met passie voor het koken.

Functieomschrijving:

Als zelfstandig werkend kok werk je samen met de chef kok. Gezamenlijk draag je de zorg om te koken in ons Nederlands/Frans (soms Fries) geöriënteerde eetcafé. Je bent medeverantwoordelijk voor het plannen en organiseren van de keukenwerkzaamheden. Je bereidt zelfstandig gerechten en zorgt voor een goede tijdsplanning en mooie presentatie van de gerechten.

Naast de basiskennis van het koken vinden wij het belangrijk dat je stressbestendig bent en beschikt over de zogenoemde “hands on mentaliteit”. Wij verwachten flexibiliteit van al onze medewerkers omdat wij in ons bedrijf te maken hebben met hoge pieken bij mooi weer.

Functie-eisen:

• Ervaring van meerdere jaren in een soortgelijke functie en/ofwel een afgeronde koksopleiding.
• 5 dagen per week beschikbaar
• Je beschikt over een goed gevoel voor kwaliteit, service, smaak en presentatie
• Je bent flexibel, stressbestendig, initiatiefrijk en hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel.
• Je bent resultaatgericht en beschikt over goede communicatie vaardigheden

Taken zelfstandig werkend kok

• Bereiden van gerechten of gedeelten daarvan volgens recept
• Meedenken over de menukaart en het verfijnen van gerechten en recepten
• Volgen van culinaire trends
• Verrichten van voorbereidende en afrondende werkzaamheden
• Ontvangst en beoordelen van producten van leveranciers
• Controleren van de ingrediënten en (half)fabricaten op datum en versheid
• Inwerken en sturen van medewerkers keuken
• Bewaren van overzicht bij grote drukte
• Streven naar een zo groot mogelijke efficiëncy in de keuken als het gaat om werkprocessen en gebruik van grondstoffen
• Het toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP

Arbeidsvoorwaarden

Salariëring conform Horeca CAO en inhoud van de functie

Solliciteren

Graag ontvangen we je motivatie en CV per mail op info@dewinze.nl, t.a.v. A. Hager. Voor meer informatie kun je contact opnemen via telefoonnummer 058-2561136.

Er wordt uitsluitend gereageerd op sollicitaties die voldoen aan de gestelde criteria.

Direct reageren op deze vacature